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Propiedades y usos de la berza marina
Berza marina - Calystegia soldanella

Berza Marina

La berza marina es una planta que por debajo de la tierra desarrolla gran cantidad de tallos de color blanco. Estos tallos tienen numerosos cabos, de los cuales nacen los tallos que se desarrollan en la superficie y que pueden alcanzar hasta tres palmos de altura.

De estos tallos enrojecidos nacen las hojas, sostenidas por un rabillo muy alargado; son bastante gruesas, tienen forma de riņon y carecen de cualquier tipo de recubrimiento de pelo. La principal caracteristica de esta planta es la de tener dos hojas que aparecen junto al caliz, que se encuentra practicamente oculto por ellas. La berza marina se cria en los arenales marinos.
Esta planta comienza su floracion en el mes de mayo y dura todos los meses de verano. Suele terminar en otoņo, aunque en ocasiones lo hace en invierno. Sus flores tienen forma de embudo, son de color rosa bastante palido y suelen tener entre cuatro y cinco centimetros de longitud. Las hojas que cubren y ocultan el caliz nacen en la misma base de este. Se recolecta la parte que se encuentra extendida por la arena, conocida como rizoma. Es blanco y tiene un zumo del mismo color, de sabor salado y amargo.
El principal componente de la berza marina es una resina que tiene las mismas propiedades que la "ipomoea oryzabensis". La virtud mas conocida de la planta que estamos estudiando es la de ser un estupendo purgante, aunque a veces puede resultar bastante irritante. Tambien se utiliza para curar la paralisis, la hidropesia y el reumatismo, por tener facilidad para evacuar las serosidades. Antiguamente, a la berza marina se la conocia como una planta muy aguda y muy perjudicial para el estomago, aunque si se comia cocida relajaba el vientre de forma radical.

Polvo: Se emplea el rizoma. La planta ha de estar seca, porque de esta manera la medida es menor. Se utiliza para combatir el reumatismo y la paralisis.

Zumo: Se extrae el jugo del rizoma. La hierba debe estar fresca y la medida varia segun lo usemos en caldos o no. Se le puede aņadir canela u otro correctivo, y de esta manera se convierte en un estupendo purgante.


        

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