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Habitat:
nativa de Europa,
donde se encuentra silvestre en las costas del Canal de la
Mancha, del Atlantico y del Mediterraneo
occidental. Se cultiva en todo el mundo.
Descripcion:
planta de la
familia de las cruciferas, con hojas grandes muy
divididas y de consistencia carnosa. Carece de cogollo.
Partes utilizadas: las
hojas.
Propiedades
e indicaciones:
las hojas son ricas en clorofila, y por lo tanto en magnesio.
Contienen tambien una esencia sulfurada similar a la
de mostaza, sales minerales, vitaminas (sobre todo la C, la
A, y posiblemente la U), mucilagos, y un factor
antiulceroso no bien identificado todavia. Es
relativamente rica en glucidos o hidratos de carbono
(7%) y proteinas (4%), pero su contenido graso es muy
bajo (0,6%). Las coles poseen las siguientes propiedades:
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Antiulcerosa: por via interna, su jugo se recomienda
contra la ulcera gastroduodenal, que es capaz de
cicatrizar. El doctor Schneider, en su obra "La salud por
la nutricion", menciona experiencias en las que se
ha demostrado la capacidad cicatrizante del jugo de col
fresco sobre la ulcera gastroduodenal. Tras cuatro
o cinco dias de administrar un vaso antes de cada
comida, desaparecia el dolor de estomago. A
las tres semanas, se obtuvo la curacion de la
ulcera. Esta accion antiulcerosa se
atribuye a la todavia no bien conocida vitamina U.
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Antianemica, antiescorbutica
e hipoglucemiante (hace descender el nivel de
azucar en sangre de los diabeticos).
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Diuretica, depurativa, y, consumida
en ayunas, vermifuga.
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Cicatrizante y vulneraria: la col,
aplicada en cataplasma, cura heridas infectadas,
ulceras varicosas y torpidas, eccemas,
furunculos y acne.
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Anticancerosa: existen evidencias de que
la col puede actuar como preventivo de la
formacion de tumores cancerosos, posiblemente
debido a su contenido en caroteno (vitamina A).
Uso: el jugo de la planta fresca, de medio a un vaso, 3 o 4 veces
diarias, antes de las comidas, es decir, con el
estomago vacio. Para aplicar en cataplasmas,
las hojas crudas (previamente machacadas con un rodillo o
botella cilindrica), o bien, cocidas y mezcladas con
salvado para hacerlas mas compactas.
Precauciones:
cuando se consume col
de forma continuada durante largos periodos, puede tener
efecto antitiroideo y llegar
a provocar bocio.
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