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Manzano
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Manzano

El manzano, y su fruta la manzana, es un compendio de virtudes medicinales, conocidas desde muy antiguo. Destacan entre ellas las digestivas, que la escuela medica de Salerno, en los siglos X al XIII en Italia, describia con el siguiente aforismo, segun cita Messegue: Post pirum da potum, post pomum vade cacatum, (Despues de la pera, pipi; despues de la manzana, caca).

Es originario de Asia occidental y ampliamente repartido por todo el mundo, tanto cultivado como silvestre. Prefiere los climas frios y las regiones continentales y norteñas. Es un arbol de la familia de las Rosaceas de talla media, con flores blancas y frutos carnosos, de los que se conocen mas de mil variedades.

Se utilizan los frutos, la corteza, y las flores.

Contiene del 12% al 15% de glucidos (dextrosa, levulosa y sacarosa); menos del 0,5% de lipidos y protidos; minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio, hierro y muy escaso sodio) ; vitaminas A, B1, B2, C y niacina; acidos malico, citrico y salicilico; tanino, de accion astringente; pectina, sustancia hidrocarbonada de accion absorbente y antidiarreica; y gran cantidad de enzimas. Las manzanas poseen las siguientes propiedades:

  • Antidiarreica: tienen la virtud de absorber las toxinas bacterianas que se producen en el intestino, ademas de desinflamar y secar su mucosa. Las manzanas resultan utiles en todo tipo de diarreas, ya sean leves o complicadas con colitis o disenteria (emision de heces con moco y sangre). Dan buenos resultados en las enterocolitis producidas por alimentos en mal estado (toxiinfecciones alimentarias), producidas frecuentemente por el microorganismo Salmonella. Son muy recomendables en las gastroenteritis infantiles

  • Laxante: curiosamente, la manzana tiene un efecto regulador sobre la flora y el peristaltismo intestinal, que le otorga propiedades aparentemente contradictorias (antidiarreica y laxante) : Tomada por la mañana en ayunas, da buenos resultados en el estreñimiento cronico o habitual.

  • Diuretica y depurativa: por su capacidad de absorcion de las toxinas intestinales, las manzanas dan buenos resultados en los eccemas cronicos de la piel, que en ocasiones son debidos a una autointoxicacion del organismo. Ademas, facilitan la eliminacion de acido urico, de urea y de otros residuos del metabolismo, por lo que convienen a los artriticos, reumaticos, gotosos, y a quienes padecen de calculos urinarios. Por su bajo contenido en sodio (sal), las manzanas se recomiendan en la dieta de los hipertensos, junto con el arroz, con lo que se obtienen muy buenos resultados en el descenso de la presion arterial y en la reduccion de los edemas por retencion de liquidos.

  • Hipolipemiante: la pectina de la manzana absorbe las sales biliares en el intestino, con lo que disminuye una de las materias primas a partir de las cuales el organismo produce el colesterol. Para obtener resultados es necesario tomar durante largos periodos (mas de tres meses), de dos o tres manzanas diarias; ademas de seguir otras medidas dieteticas contra el exceso de colesterol.

  • Tonificante y equibradora del sistema nervioso: quiza debido a su contenido en fosforo. Es muy recomendable en caso de excitacion, nerviosismo, estres y fatiga mental. El efecto es suave y lento, pero seguro.

La manzana ideal en todas las enfermedades cronicas como afecciones digestivas y respiratorias, arteriosclerosis, artritismo, hepatopatias (afecciones del higado), afecciones renales, obesidad, cardiopatias (afecciones del corazon), hipertension, muy recomendable para retrasar el proceso de envejecimiento. La corteza del manzano es tonificante, febrifuga y astringente y se ha usado en sustitucion de la quinina. Actualmente se emplea en enfermedades infecciosas como febrifugo y tonificante, asi como en la fase de convalecencia. Las hojas y las flores del manzano son muy diureticas y se recomiendan en caso de calculos renales o de arenillas, de nefritis (inflamacion de los riñones) y de hipertension arterial. 

Se usan las manzanas crudas (ralladas), asadas o hervidas, de medio a un kilo al dia; conviene siempre pelarlas, a no ser que procedan de cultivo biologico, y por tanto no hayan sido tratadas con insecticidas u otros productos quimicos. Jugo: un vaso diario de jugo o zumo de manzana en el desayuno, asegura una buena forma fisica; Se puede mezclar con jugo de limon o de zanahoria para obtener mejores resultados revitalizantes. Decoccion de 2 manzanas troceadas puestas a hervir en un litro de agua, durante media hora; el liquido resultante, endulzado si se desea, se recomienda especialmente para los enfermos muy debilitados, antes de iniciar la dieta solida. Decoccion de corteza: se prepara con 50-100 gramos de corteza del arbol por litro de agua; se toman de 3 a 5 tazas diarias como tonificante, febrifugo y astringente. Decoccion de hojas y flores: se realiza con 50 gramos por litro de agua; se toman 4 o 5 tazas diarias como diuretico.

 

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