La floracion se produce la final de la primavera, con la eclosion de
unas caracteristicas flores amarillas que se disponen en ramilletes
o racimos apiñados. El fruto que proporciona es una vaina, que se
dispone de forma perpendicular al tallo y que termina como en una
tipica daga; en su interior encontramos las semillas en una cantidad
que puede variar entre las cuatro y seis unidades por vaina; lo
mismo que el resto de la planta, las vainas tambien aparecen
recubiertas por esos pelillos cortos y asperos.
Contiene sinigrina, a traves de cuya transformacion mediante hidrolisis
se obtiene la llamada esencia de mostaza, que tambien contiene
mucilago. Esta esencia tiene caracteristicas de rubefaciente, con
accion revulsiva, lo que produce una inflamacion de tipo
superficial, gracias a lo cual alivia una inflamacion mas profunda y
peligrosa. Esta accion es menor a la que producen otros
rubefacientes, debido al contenido en mucilago de la mostaza. Se
emplea en casos de amenorreas, dismenorreas, neuralgias y dolores en
general, asi como en afecciones reumaticas y problemas
respiratorios. Como condimento la mostaza se obtiene por maceracion
de la harina de mostaza con vinagre, sal y hierbas aromaticas, dando
lugar a un producto con caracteristicas estimulantes y aperitivas,
lo que produce una hipersegregacion por parte de las glandulas
salivares asi como un aumento en la secrecion gastrica; sin embargo,
su uso abusivo puede producir vomitos y convulsiones. En medicina se
utiliza principalmente de forma topica, pero teniendo siempre en
cuenta que por su potencia cono rubefaciente no debe permanecer en
contacto directo con la piel mas de quince minutos, ya que si se
mantuviera durante mas tiempo -sobre todo en caso de vendajes
oclusivos y cataplasmas, donde la absorcion es mayor- podria dar
lugar a la formacion de ampollas e incluso ulceraciones.
Sin olvidar estas precauciones, se puede emplear una mezcla de harina
de las semillas de mostaza y agua tibia a partes iguales,
envolviendolo en una gasa y manteniendolo en contacto con la parte
afectada durante aproximadamente diez minutos. Este remedio se
emplea en reumatismos y neuralgias. |