Principios amargos.
Existe un gran numero de plantas cuyos componentes tienen un sabor amargo.
Sin embargo, cuando hablamos aqui de productos amargos nos referimos a
aquellas especies solamente cuya base de accion se basa de manera
exclusiva en la presencia de los llamados "principios amargos". A esto
productos se les llama en fitoterapia Amara y se les ha dividido en:
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Productos amargos puros (Amara
tonica).
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Productos que ademas de los
principios amargos contienen aceite esencial en una cantidad digna de
ser tenida en cuenta, por lo que tienen un sabor amargo-aromatico (Amara
aromatica).
-
Productos que contienen
sustancias picantes, de sabor amargo y picante (Amara acria).
Hay muchas plantas medicinales que se
incluyen entre los amara, aunque recomendamos solamente algunas que
destacan por resultar especialmente eficaces. Los principios amargos
estimulan intensamente la secrecion de jugos gastricos y desarrollan,
ademas, una accion tonica general. Por esa razon se las utiliza, y con
muy buenos resultados, cuando hay falta de apetito o es necesario
mejorar la digestion. Son igualmente eficaces pata luchar contra
diversos estados de debilidad: convalecencia y personas con agotamiento
nervioso y y anemia, constituyendo una ayuda segura si el uso se hace
por medio de una cura regular. Especies tipicas de esta clase son la
centaurea menor y la
genciana. Las
especies amargas que contienen al mismo tiempo aceite esencial, o sea
Amara aromatica, realmente no se diferencian mucho de los productos
amargos puros en cuanto a su accion, pero contribuyen de modo adicional
con el aceite esencial ampliando asi su campo de aplicaciones.
Representantes importantes de este grupo son la
artemisa, el
ajenjo, la
angelica, el
cardo santo
y el acoro verdadero. Puede afirmarse de modo general sobre el
efecto de los Amara aromatica que actuan sobre el estomago lo mismo que
los productos amargos. Muchas veces este efecto se ve reforzado ya que
los aceites esenciales estimulan las vias reflejas de la secrecion
gastrica por medio de su aroma. Su influencia se extiende tambien hasta
el intestino y las funciones biliar y hepatica. Ya que los aceites
esenciales actuan como antisepticos, los Amara aromatica poseen asimismo
ciertas propiedades antibacterianas y antiparasitarias (accion contra
las bacterias y contra los parasitos). Estas caracteristicas son
especialmente apreciadas para el caso de los fenomenos fermentativos en
el intestino. Algunos son ligeramente diureticos, que es un efecto
secundario provechoso muchas veces.
Los productos amargos que contiene sustancias picantes son raros entre las
plantas medicinales europeas. Como Amara acria se utilizan especies
exoticas como el
jengibre, la
galanga, y la pimienta. Todas ellas mejoran la funcion
circulatoria. Las sustancias picantes refuerzan aqui la accion de las
amargas. Esto lo ha demostrado de manera bien reveladora el profesor Dr.
Hans Glatzel, fisiologo de la nutricion. Probo que la digestion cargaba
al sistema circulatorio mucho mas de lo que se creia: los productos
amargos (Amara, Amara aromatica y muy especialmente los Amara acria)
pueden contrarrestar esta carga. |