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El cardo corredor es una Umbelifera disfrazada de
cardo. Se llama ’corredor’ o ’nomada’, porque, en otoño, el viento
arranca sus tallos secos llenos de hojas, y los arrastra para
colonizar nuevas tierras. El tronco y la raiz, sin embargo, quedan
fuertemente fijados a la tierra, y cercana a ellos crece la
apetitosa seta de cardo. |
Las propiedades medicinales de esta planta ya fueron
destacadas por el griego Dioscorides en el siglo I d.C. Como ha
ocurrido con otras plantas, de forma empirica se le atribuian mas
propiedades medicinales de las que realmente tiene. Hoy, conocida su
composicion quimica, podemos determinar sus verdaderas indicaciones.
Habitat: frecuente
en praderas secas, laderas soleadas y barbechos de toda Europa.
Puede tambien encontrarse en el continente americano.
Descripcion: planta
de la familia de las Umbeliferas, que alcanza de 40 a 60 cms. de
altura. Sus tallos son delgados, y sus hojas, espinosas. Los
capitulos florales estan formados por muchas florecillas de color
blanco verdoso. Toda la planta desprende un olor similar al de la
zanahoria, salvo la raiz, que es un poco amarga.
Propiedades e indicaciones:
su raiz contiene saponinas, ademas de tanino, azucares y un aceite esencial.
Las saponinas disminuyen la tension superficial de los liquidos, y
forman burbujas como el jabon (del latin saponem, jabon) . Estas
sustancias confieren al cardo corredor un importante efecto
diuretico. Por ello, su uso resulta apropiado:
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En caso de edemas (retencion de liquidos),
especialmente los que se producen en piernas y tobillos.
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Partes utilizadas: la raiz (se recoge en primavera u
otoño), los brotes tiernos y las hojas (se recolectan en
verano).
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þ en caso de exceso de acido urico (artritismo) y de
arenilla en la orina, en los que interesa ”limpiar” los riñones.
Hay que señalar que el efecto diuretico de las
saponinas del cardo corredor es bastante intenso, pero no constante,
pues va disminuyendo dia a dia, hasta llegar a casi desaparecer al
cabo de una semana. De ahi que no se recomiende utilizarlo durante
mas de dos o tres dias consecutivos. Despues de unos dias de
descanso, vuelve a resultar efectivo.
La raiz del cardo corredor tambien posee propiedades
aperitivas, y forma parte de las llamadas ”rinco raices aperitivas”,
junto con las de
rubia,
alcaparra,
grama y
gatuña.
Uso:
en ensalada ya que sus brotes y hojas tiernas son
muy apreciados por los amantes de las verduras silvestres.
En infusion con un puñado de raiz triturada (de 30 a 40 gramos) por litro de
agua. Dejar reposar hasta que este bien fria, y tomar 2 o 3 tazas
diarias. No guardar la infusion de un dia para otro, pues pierde sus
propiedades.
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