Es ingrediente esencial en todos los caldos y
recetas depurativas, junto con la
cebolla, la
ortiga, la
col
y el
limon. El aceite
extraido de las semillas y de la raiz, tiene fama de ser
afrodisiaco.
Habitat:
el silvestre es propio de los terrenos salitrosos de las costas de
Europa. Cultivado en todo el mundo.
Descripcion:
planta bienal de la familia de las Umbeliferas, que alcanza de 30 a 90
cms. de altura. Es facilmente reconocible por su tallo erguido y
acanalado, sus hojas de color verde oscuro y su peculiar aroma.
Partes utilizadas:
las hojas, la raiz y los frutos.
Propiedades e indicaciones:
toda la planta contiene un aceite esencial que actua sobre los
riñones, glucoquininas, un glucosido (apiina) cumarina, y
oleorresina, ademas de sustancias nitrogenadas y vitaminas B y C.
Estas son sus propiedades:
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